Nồi inox thấp đáy 5 lớp cho bếp từ công nghiệp phù hợp khi đầu bếp cần thao tác nhanh, dễ đảo, dễ múc và dễ quan sát món trong nồi. Khác với nồi cao chuyên nấu nước dùng, nồi thấp thường tiện hơn cho các món cần bề mặt rộng và chiều cao vừa phải.
Khi nào nên chọn nồi inox thấp?
- Nấu sốt, rim, kho hoặc món có độ sệt.
- Luộc, hầm hoặc nấu lượng vừa nhưng cần dễ vớt thực phẩm.
- Khu bếp có đầu bếp cần thao tác liên tục trong ca bán hàng.
- Không muốn dùng nồi quá cao gây khó khuấy, khó múc hoặc khó vệ sinh.
Nồi thấp có dùng được cho bếp từ công nghiệp không?
Có, miễn là đáy nồi có khả năng bắt từ và kích thước phù hợp vùng nấu. Với bếp từ công nghiệp, yếu tố quan trọng nhất vẫn là đáy nồi: cần phẳng, chắc, không cong vênh và tương thích với mặt bếp.
So với nồi cao, nồi thấp khác gì?
Nồi cao phù hợp nấu nước dùng, nấu phở, hầm xương hoặc chứa nhiều nước. Nồi thấp lại phù hợp thao tác chế biến, món cần đảo/khuấy, món sốt và các ca nấu cần lấy thực phẩm ra vào liên tục. Nếu khu bếp có nhiều món, nên kết hợp cả nồi cao và nồi inox thấp đáy 5 lớp.
Kết luận
Nồi inox thấp đáy 5 lớp là lựa chọn hữu ích cho bếp từ công nghiệp khi cần thao tác nhanh và kiểm soát món tốt. Zircon Home cung cấp nhiều dòng nồi inox dùng cho bếp từ công nghiệp, phù hợp từ quán ăn nhỏ đến bếp nhà hàng và bếp ăn tập thể.